概述
夜明豬肉發出藍光
1、家住上海浦東高行鎮的陳女士在楊高北路的一家菜場買了2斤豬肉。當晚家人一起包餃子，用了一部分豬肉。隨後，她把剩下的肉放在廚房的小桌上。夜裡11點，陳女士起床準備上洗手間，突然看見廚房方向有隱約的藍光，打開燈後卻沒見到異樣。陳女士再次將燈關掉，藍光再次出現，她壯著膽子走過去，伸手一摸，發現軟軟的，原來是豬肉。2、陳女士一開始以為是光線問題，於是把豬肉提起來，在黑暗中走動。她發現瑩瑩的藍光跟著豬肉動。隨後她仔細盯著豬肉看，發現是肉在發光，就遇到奇事，買回的豬肉白天無異樣，夜間卻會發藍光，陳女士一家看到這一幕，感到又好奇又害怕，為了確認自己沒有眼花，陳女士把家人叫醒，一起見識了這塊怪肉。豬肉發了一夜光，清晨之後又恢復“正常”。又驚又怕的陳女士一家不敢再吃這塊豬肉。
專家解釋
夜明豬肉2、湖南省獸藥飼料監察所的研究人員發現，豬肉之所以夜間發光是生豬屠宰後被發光菌污染導致的，這種發光菌為革蘭氏陰性球桿菌，最適合生長的溫度為18℃－22℃。該菌可能來源於海洋，也可以在低鹽或無鹽的狀態下良好生長。
3、發光菌長期大量生長，是否對動物與人體具有毒害作用，還有待進一步研究。不過“急性致病試驗”顯示，發光桿菌對小白鼠沒有明顯的致病性，但在一定條件下，發光菌在肌體內可持續生存。
4、研究結果還表明，這種發光菌對鏈黴素、磺胺、環丙沙星等多種抗菌藥物敏感；新潔爾滅、乙醇等常用消毒劑能殺死該菌。
科學研究
1、據資料顯示中國專家曾經育出首例“轉基因螢光豬”，在紫外線燈的照射下，小豬的口、蹄子以及舌頭都可以觀察到明顯的綠色螢光，這是東北農業大學生命科學學院動物生物技術胚胎工程課題組最新培育出來的“綠色螢光蛋白轉基因”克隆豬。2、是否是這類豬，不得而知，但是為什麼豬肉變成了藍色，有些讓人費解。如果按照湖南省有關專家發現“藍光豬肉”系發光細菌二次污染所致。那么該菌可能來源於海洋，湖南是一個內陸省，遠離海洋，又怎么會在屠宰場被污染呢？
3、如果是所謂“轉基因豬”的話，那么這些豬對人體是否有影響？這些年來不管是三聚氰胺奶粉、和一些食品添加劑、增白劑、染色劑、激素、瘦肉精等等，無一不是利用科技手段，來製造有害食品的禍首！
4、那么除了有關食品監督、質量監督部門的執法監督外，我們一些掌握科學技術的那些科技人員，你們的良知何在？你們明明知道這些物質，對人體有害，還給一些不法廠家商家，提供這些害人的技術。
