多味田雞焗飯

多味田雞焗飯:米洗淨，放入電飯煲內，拌入油、鹽各一茶匙，加清水適量同煮，待煮至兩分鐘後，放入田雞和冬菇繼續煮。飯剛煮熟時，下紅棗焗片刻，調味，撒上蔥粒。

材料

主 料：米約180克，田雞3隻約重約450克，冬菇4隻，紅棗8粒，蔥粒1湯匙。 　
配 料：醃肉料：薑汁、生抽、生粉、油各1茶匙，鹽、砂糖各1/2茶匙，胡椒粉、麻油、蒜蓉各適量。調味料：熟油、生抽少許。

製作方法

多味田雞焗飯

　1、田雞宰除內臟，去皮和趾蹼，斬件，用醃肉料拌勻，醃約10分鐘。
2、冬菇浸軟，切粒，與田雞拌勻，紅棗洗淨，去核，切粒。
3、米洗淨，放入電飯煲內，拌入油、鹽各一茶匙，加清水適量同煮，待煮至兩分鐘後，放入田雞和冬菇繼續煮。
4、飯剛煮熟時，下紅棗焗片刻，調味，撒上蔥粒。

備 注

田雞營養豐富而滋補，烹煮時必須確保肉質熟透，將肉中的寄生蟲消滅。