夏枯草煲羊肉

夏枯草煲羊肉，原料有羊肉、夏枯草、姜、鹽、料酒、白砂糖、味素、菜籽油。

材料

主料:羊肉(瘦)100克
輔料:夏枯草20克
調料:姜5克 鹽10克 料酒5克 白砂糖2克 味素1克 菜籽油10克

做法

1. 將羊瘦肉洗淨,切成長3厘米、寬1厘米的肉絲
2. 夏枯草洗淨,切段
3. 姜切片
4. 蔥切段
5. 將夏枯草放入鍋內,加水用文火熬出藥汁約200克,盛入碗內待用
6. 鍋燒熱後放入菜油,油至六成熱時,倒入肉絲煸炒
7. 肉絲變色時放入紹酒、姜、蔥、白糖、食鹽,煸炒至七八成熟
8. 放入夏枯草藥汁液,加適量清水,煮沸
9. 轉用文火燒至肉絲酥爛,加味素等調料即可.

健康提示

1. 本品有清肝熱、散鬱結、降血壓之功效
2. 適用於高血壓病、頭暈目眩、肝腫大、肺結核低熱等症.

營養分析

羊肉(瘦):羊肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧...