墨魚小烤

墨魚小烤是一道小吃

材料

鮮小墨魚，五花肉，紅腐乳汁

做法

1、小墨魚洗淨，入沸水鍋焯一下水。
2、熱鍋入油，七成熱，下薑片，蒜茸煸香，再投入五花肉片煸炒幾分鐘，烹入料酒，加老抽，少少的鹽，投入墨魚塊，大火煮沸，改小火燜15分鐘。
3、加糖和雞精，翻一下，再用旺火收濃醬汁，用澱粉勾芡，淋上明油，撒上蔥段就可裝盤！

功效作用

1.補腎理氣
墨魚乾具有壯陽健身，益血補腎，健胃理氣的功效。
2.女性的理想食材
無論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。

營養價值

墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。