墨西哥青椒鱷梨醬

墨西哥青椒鱷梨醬，美食，主要原料有墨西哥青椒1隻、洋蔥、墨西哥青番茄4隻；此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

配料

墨西哥青椒1隻，墨西哥青番茄4隻，去皮，洋蔥頭1個，切碎，大蒜1頭，拍碎，芫荽葉適量，新鮮檸檬汁30克，哈斯鱷梨3隻，切成小塊，鹽和胡椒粉適量，玉米餅適量。

步驟

1.將青椒放在燒烤架上烤，注意翻轉，直到出現烤焦狀，大約4分鐘，盛在碗裡用保鮮膜蓋嚴，放置5分鐘。剝下皮，去梗去籽，再切成小塊兒。 2.再將青番茄烤成淺棕色，用絞碎機絞成濃湯狀。 3.將鱷梨醬濃湯、青椒塊、洋蔥頭、大蒜末、芫荽葉、檸檬汁和一半的鱷梨塊兒拌在一起，儘量搗碎後，再加入剩下的鱷梨，稍稍搗一下，用鹽和胡椒粉調味，然後在上面撒一些青椒塊和芫荽葉，就玉米餅食用即可。

搭配

這是清淡版本的鱷梨醬，給原版鱷梨醬增添了些許甜味，墨西哥青椒則賦予其令人愉悅的辛辣味道，這裡還可以加入櫻桃、芒果或是聖女果，口味會更香甜、清淡，玉米餅烤得糊一些會更有滋味