墨西哥紅豆麵包

甜麵團1份，奶酥餡450公克，紅豆墨西哥淋醬450公克1.取甜麵團1份，分割切成每份60公克的小麵團共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。 2.將小麵團桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85%的環境中作最後的發酵。 3.待作法2的小麵團發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。

基本信息

• 中文名：墨西哥紅豆麵包
• 主要食材：甜麵團，紅豆墨西哥淋醬

• 配 料：奶酥餡
• 烤制時間：15分鐘
• 工 藝：烤

材料:

甜麵團1份，奶酥餡450公克，紅豆墨西哥淋醬450公克

做法:

1.取甜麵團1份，分割切成每份60公克的小麵團共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
2.將小麵團桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85%的環境中作最後的發酵。
3.待作法2的小麵團發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。