培根豆腐卷

培根豆腐卷是一種美食，主要原料有北豆腐一塊，培根適量等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

培根豆腐卷怎么做才好吃？其實培根豆腐卷的做法非常簡單，並不一定要看培根豆腐卷做法的視頻菜才能學會，跟著培根豆腐卷的做法圖解一樣可以學得會，相信自己，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬於自己的美味吧。

用料

主料：北豆腐一塊，培根適量
調料：色拉油適量，蔥少許，辣椒粉，花椒粉適量，芝麻少許

做法

1.豆腐切成小長塊，把鹽用熱水調開，放入豆腐浸泡2.培根從1/2處切開，一條培根分成兩份，再把豆腐捲起來
3.蔥切小蔥花備用
4.鍋中刷一層薄油，放入培根卷，中火煎培根肉變色至熟
5.撒入辣椒粉、花椒粉、芝麻、蔥花拌勻即可
6.沒用完的豆腐直接放在鍋里煎，稍稍微黃即可，也很好吃，很有鐵板豆腐的味道

烹飪技巧

1、在卷豆腐時，培根最好從豆腐的1/2處開始卷，封口最好在豆腐1/2處結束，這樣煎時，培根不會張開，卷的更有形。
2、在放入鍋中煎時，把封口那一面放在下面，煎熟定形後再翻過來煎另一邊。
3、培根和豆腐都有些鹹味，可不用放鹽，當然可根據自己喜歡作調味汁，澆在卷上，我更喜歡這種煎的乾香味。

【培根豆腐卷】——零調味的極簡烤箱菜

用料：

培根4片，豆腐80克，橄欖油少許，黑胡椒粉少許

作法：

1、豆腐切細絲，開水中焯一下去豆腥味，培根對半切開。
2、將培根包裹在豆腐絲上，烤盤上刷少許橄欖油，將培根豆腐包口處朝下，烤箱中層、上下火、180度、8分鐘，最後撒少許黑胡椒粉即可。

小貼士：

◎沒有烤箱可以用平底鍋煎制，收口處朝下先煎，以免散開。
◎培根本身有鹹味，可以不再另外調味，當然，撒上黑胡椒粉味道會更好，沒有可以不用。