材料準備
培根 200g雞蛋 4個
白麵包 200g
小蔥 1根
罐裝番茄丁 400g
橄欖油 30ml
黑胡椒碎 5g
雞湯 200ml
鹽5g
特色
培根番茄烤蛋每一口都充滿了香氣和滋味，好一頓豐盛的早餐。培根番茄烤蛋中雞蛋可以根據你的情況來加，其實不加雞蛋光是培根和麵包與乳酪就非常好吃了。做法
1. 白麵包切成3厘米寬的麵包丁；培根切成1.5厘米寬的片；洋蔥洗淨切絲；車達乳酪擦成絲；小蔥切成碎，備用。2. 烤箱提前預熱至170度，在可入烤箱的盤子中塗少許油，另取一大盆將切好的麵包丁和橄欖油混合拌勻，盛入塗油的烤盤中，烤約20分鐘，10分鐘時取出翻一翻，烤至金黃微酥。
3. 煎鍋加熱放入培根片煎炒片刻直至香脆，盛出控油。
4. 鍋中留底油，放入洋蔥絲翻炒5分鐘至軟，之後加入罐裝番茄丁、辣椒碎，炒至番茄汁略收乾離火。
5. 將烤好的麵包丁、培根、乳酪絲和雞湯加入番茄丁中，調入鹽和黑胡椒碎拌勻，盛入有深度的烤盤中，蓋上鋁箔紙後入烤箱烤制20分鐘。
6. 20分鐘後取出去掉鋁箔紙，再繼續放入烤箱中烤10分鐘，再取出用湯勺在烤好的麵包丁上按壓出4個小坑，磕入雞蛋在每個小坑中，再烤約10分鐘至蛋白凝固即可。
小貼士
1、經典的美食早餐總是離不開培根、乳酪和雞蛋的加入。2、將洋蔥與培根共同炒制，香氣四溢，頓時讓你的胃口大開。
3、烤過一番的麵包與培根，再加上個雞蛋就更加誘人了。
