土豆豬肉鍋貼:土豆豬肉鍋貼，是一款美食，主料有土豆、豬肉和麵團。輔料有蔥 -百科知識中文網

主料

土豆1個豬肉300g麵團500g

蔥適量姜適量黑芝麻適量生抽適量老抽適量鹽適量雞精少許五香粉少許鮮雞汁適量花生油適量

1.土豆去皮洗淨

2.用工具擦成絲
3.用水浸泡，去掉澱粉成分
4.然後剁碎
5.蔥、姜洗淨分別剁碎
6.豬肉也剁碎
7.加老抽一起剁制
8.攪拌均勻備用
9.將剁好的土豆瀝乾水分放入剁好的肉餡中
10.加鹽、雞精
11.再加適量鮮雞汁
12.加些許五香粉
13.倒入生抽、老抽、花生油
14.沿同一方向拌勻調成餡

15.和好麵團揉勻
16.分成大小相同的面劑
17.然後按扁
18.擀成麵皮
19.放適量餡包成鍋貼
20.鍋內刷一層油，碼入鍋貼小火略煎
21.沿鍋邊加適量水
22.蓋蓋燒至水靠乾撒黑芝麻即可

①擦土豆絲時要選用擦粗絲的模具，剁餡時也不要剁的太碎

②往鍋中加入水後要用小火慢慢將水靠乾，否則易糊鍋。