土豆蒸羊肉

土豆蒸羊肉是一道美味佳肴，主要製作原材料為羊腿肉500克、土豆300克等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

主料：

羊腿肉500克、土豆300克

調料：

豆瓣醬一勺 蔥姜蒜 小紅椒 醬油 米粉 油 青蒜葉
米粉：糯米放入炒鍋中乾炒，炒至顏色微黃後盛出晾涼，用攪拌機攪碎米粉

做法

1.羊腿肉洗乾淨後切成2cm左右的方塊，放入涼水中，加入一勺料酒，泡10分鐘，取出部分血水；
2.蔥姜蒜切碎備用，小紅辣椒切碎備用，郫縣豆瓣醬一勺；
3.把羊肉撈出，控乾水後，加入薑末、一半的蔥末、豆瓣醬、醬油抓勻，醃製20分鐘；
4.把米粉倒在醃製好的羊肉上，拌勻，讓每塊羊肉都均勻的裹上米粉
5.把沾好米粉的羊肉挨個用牙籤串上，放入大一點的、淺一點的盤子裡，上蒸鍋，中火蒸40分鐘左右；
6.後來在羊肉蒸了一半的時候扔了一些切好的土豆塊一起蒸，好看又好吃；
7.最後一步，把剩下的蔥末、紅辣椒 、蒜末、青蒜葉（這個也是後來加的，為了調色）撒在蒸好的羊肉上面，炒鍋里加油燒熱後，淋在上面即可。