製作材料
羊肉蒸土豆調料：豆瓣醬一勺、蔥姜蒜、小紅椒、醬油、米粉、油、青蒜葉。
米粉：糯米放入炒鍋中乾炒，炒至顏色微黃後盛出晾涼，用攪拌機攪碎米粉。
具體做法
1.羊腿肉洗乾淨後切成2cm左右的方塊，放入涼水中，加入一勺料酒，泡10分鐘，取出部分血水；
2.蔥姜蒜切碎備用，小紅辣椒切碎備用，郫縣豆瓣醬一勺；
3.把羊肉撈出，控乾水後，加入薑末、一半的蔥末、豆瓣醬、醬油抓勻，醃製20分鐘；
4.把米粉倒在醃製好的羊肉上，拌勻，讓每塊羊肉都均勻的裹上米粉。
5.把沾好米粉的羊肉挨個用牙籤串上，放入大一點的、淺一點的盤子裡，上蒸鍋，中火蒸40分鐘左右；
6.後來在羊肉蒸了一半的時候扔了一些切好的土豆塊一起蒸，好看又好吃；
7.最後一步，把剩下的蔥末、紅辣椒、蒜末、青蒜葉（這個也是我後來加的，為了調色）撒在蒸好的羊肉上面，炒鍋里加油燒熱後，淋在上面即可。
食療價值
羊肉
羊肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。
羊肉性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。溫熱對人體而言就是溫補，比如冬季老年人比較怕冷，適時地吃些羊肉就會感到暖和，這一點在張瓊之的《傷寒論》里及唐朝的《千金書》中都有記載，可見羊肉是人們冬令進補的最佳食品。
專家建議，適時、適量地吃些羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖心胃，對風濕病、脊椎病、中樞神經等疾病也是有百利無一害的。
土豆
延緩衰老
土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、胺基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。
減肥吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。認為自己身材不夠理想的人，只要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時間，不必受節食之苦便能收到“越貪吃越美麗”的效果。不過，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。
美容護膚
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。
土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
含蛋白質、糖、脂肪、胡蘿蔔素，維生素B1、B2、C，無機鹽（以鉀鹽為多）、少量龍葵鹼等。龍葵鹼主要存在於本品的芽和皮部中，又以未成熟的、紫皮的較成熟的、黃皮（或帶青色）的為多。
適量的龍葵鹼能緩解胃腸平滑肌痙攣，減少胃液分泌。
用途]用於脾胃虛弱，消化不良；腸胃不和，脘腹作痛；大便不利。
用法：絞汁，煎湯，炒、煮或蒸熟食等。
注意：服用發芽的、含龍葵鹼較多的馬鈴薯，可因吸收過量的龍葵鹼而引起中毒，出現頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳減慢、精神錯亂甚至昏迷等症狀。有報告小孩因食用發芽的馬鈴薯而中毒死亡者，故應當注意預防。
