土豆肉丸子湯

土豆肉丸子湯所屬一款美食之一，主要原料有土豆、胡蘿蔔等，這道菜非常美味，鮮鹹、郁香、味濃。

簡介

基本資料
菜系及功效：美容菜譜糖尿病食譜工藝：煮
製作材料：
主料：土豆（黃皮）500克,胡蘿蔔250克,豬肉(肥瘦)500克,菠菜250克,洋蔥（白皮）150克輔料：雞蛋清50克,玉米面（白）50克調料：香葉3克,牛油250克,鹽10克,味素3克,胡椒粉2克
食品特色：
鮮鹹、郁香、味濃
做法過程：
1.胡蘿蔔去皮切花片；2.豬肉剁細成餡；3.蔥頭切絲，土豆去切三角塊，菠菜燙後切寸段；4.豬肉餡擠成小丸子80個；5.小湯鍋炒蔥頭燜菜碼；6.熟後兌入清湯，下入土豆塊煮沸5分鐘後調劑口味；7.肉餡小丸子用開水煮熟，用原湯煨之；

8.起湯時每份8個肉丸子，湯上撒湯菠菜即可.

營養價值

從營養角度來看，土豆比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補充。