土豆絲炒韭菜

土豆絲炒韭菜是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

主料:土豆 350克

輔料:韭菜 100克

調料:料酒 10克 鹽 4克 味素 2克 姜 10克 花椒 1克 植物油 30克 各適量

製作方法

1. 將土豆洗淨去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去澱粉，瀝淨水；

2. 將韭菜擇洗乾淨，切成略短於土豆絲的段；

3. 鍋內加油燒熱，放入薑絲炸香，烹入料酒，放入土豆絲、花椒水翻炒，至土豆絲微熟；

4. 放入韭菜段，撒入精鹽、味素，快速炒勻，出鍋裝盤即成。

食用須知

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。