土豆燒刀豆

土豆燒刀豆

紅油赤醬本來就對上海人的胃口,此菜可燒得偏爛些,雖然不好看但是很好吃。

菜品特色

紅油赤醬本來就對上海人的胃口,此菜可燒得偏爛些,雖然不好看但是很好吃。

做法

土豆燒刀豆 土豆燒刀豆

【材料】:大蒜兩頭,刀豆五百克,土豆五百克,老乾媽豆豉一匙,老抽三匙,生抽一匙。

【做法】:土豆切條,水浸約半小時,或水衝去澱粉。刀豆折條。

油鍋熱八成爆香蒜泥,下土豆條炒至半透明後下刀豆略炒,加水小半碗上蓋大火煮

五分鐘(若喜爛點的可加三分鐘)。改小火開蓋加老乾媽,加老、生抽。翻炒二分

鍾起鍋。

營養價值

富含澱粉,維生素。

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