刀豆燒土豆

刀豆燒土豆，是一款美味菜譜，屬於家常菜系,主要原料有刀豆等

原料：
刀豆500克、土豆（黃皮）300克、大蒜兩頭、老乾媽豆豉一匙、老抽三匙、生抽一匙

刀豆燒土豆

做法：
1、土豆切條，水浸約半小時，或水衝去澱粉；
2、刀豆折條；
3、油鍋熱八成爆香蒜泥，下土豆條炒至半透明後下刀豆略炒，加水小半碗上蓋大火煮五分鐘（若喜爛點的可加三分鐘）；
4、改小火開蓋加老乾媽，加老、生抽。翻炒二分鐘起鍋。
提醒：
紅油赤醬本來就對上海人的胃口，此菜可燒得偏爛些，雖然不好看但是很好吃。
口味：
鹹鮮味。