土豆咖喱燒牛腩

土豆咖喱燒牛腩是一款家常美味菜，主要原料有牛腩、土豆、姜、咖喱醬或咖喱粉等。牛肉含蛋白質、脂肪、維生素B1等，營養豐富。

材料

牛腩，土豆，姜，咖喱醬或咖喱粉，食鹽，生抽，雞精

做法

1.牛腩洗淨了，在開水中淖一下，去掉血水和浮沫。

2.然後大火熱油，在炒鍋里加上大片的姜塊兒，和著牛腩一起爆炒一下，炒香了，再加入大碗清水，大火燒開。

3.在牛腩湯滾了以後，把材料換到砂鍋里，用小火慢慢兒燉，這樣燉出來的牛腩味道才香吶。

4.等砂鍋里的牛腩湯燉得只剩下三分之一的時候（這大概需要兩至三個小時），就可以加入切好的土豆塊了。

5.土豆和牛腩一起用大火煮開了，此時加入咖喱醬或者咖喱粉，再加上適量的食鹽，轉為小火同煮半個小時左右（這個過程需要不時攪拌鍋中的咖喱土豆和牛腩，讓所有材料充分入味，以及避免粘鍋）。

6.湯汁不多收幹了，可以加少量的生抽，給菜式上點兒色，喜歡用雞精的最後加點兒雞精