圓籠香芋排

圓籠香芋排是一款美味菜譜，主要材料有豬排骨(大排)500克,芋頭300克，蒸肉粉100克。

製作材料

主料：豬排骨(大排)500克,芋頭300克
輔料：蒸肉粉100克
調料：植物油50克,料酒300克,豆瓣100克,五香粉5克,腐乳(白)10克,花椒2克,大蔥5克,鹽2克,江米酒5克,味素1克

製作過程

1. 將豬排骨洗淨，剁成段；
2. 香芋去皮洗淨，切成小塊；
3. 將排骨、香芋塊加入精鹽、蒸肉米粉、料酒、味素、江米酒、豆瓣、五香粉、豆腐乳、椒麻糊拌勻裝入圓籠中，上鍋蒸熟即可。

製作提示

椒麻糊是花椒、蔥葉、鹽剁成茸，淋上燒熱的植物油

營養價值

豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。