主料
200g圓白菜30g木耳
100g紅腸
配料
適量胡蘿蔔適量油
適量鹽
適量糖
適量蔥
適量十三香 適量姜
營養分析
1.圓白菜含有豐富的葉酸，葉酸屬於維生素B的複合體，它對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以懷孕的女人及生長發育期的兒童應該多吃點圓白菜。2.圓白菜和大白菜一樣富含維生素C、維生素E和胡蘿蔔素等，圓白菜的總維生素含量比番茄高三倍，所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。
3.圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。
4.圓白菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。
製作步驟
1 圓白菜洗淨，過水焯一下備用。2 胡蘿蔔洗淨去皮待用，紅腸洗淨備用。
3 木耳泡發2小時洗淨，過水焯一下備用。
4 圓白菜切成任意塊、紅腸切片、胡蘿蔔切片備用。
5 炒鍋加入適量色拉油。
6 加入適量十三香、蔥姜翻炒出香味加入胡蘿蔔片煸炒1分鐘。
7 加入木耳、圓白菜大火煸炒1分鐘。
8 加入紅腸大火煸炒1分鐘。
9 加入適量的白糖、鹽翻炒出鍋
