形態特徵
軟棗獼猴桃大型落葉藤本；小枝基該無毛或幼嫩時星散地薄被柔軟絨毛或茸毛，長7-15厘米，隔年枝灰褐色，直徑4毫米左右，潔淨無毛或部分表皮呈污灰色皮屑狀，皮孔長圓形至短條形，不顯著至很不顯著；髓白色至淡褐色，片層狀。
葉膜質或紙質，卵形、長圓形、闊卵形至近圓形，長6-12厘米，寬5-10厘米，頂端急短尖，基部圓形至淺心形，等側或稍不等側，邊緣具繁密的銳鋸齒，腹面深綠色，無毛，背面綠色，側脈腋上有髯毛或連中脈和側脈下段的兩側沿生少量捲曲柔毛，個別較普遍地被捲曲柔毛，橫脈和網狀小脈細，不發達，可見或不可見，側脈稀疏，6-7對，分叉或不分叉；葉柄長3-6（-10）厘米，無毛或略被微弱的捲曲柔毛。
軟棗獼猴桃花序腋生或腋外 生，為1-2回分枝，1-7花，或厚或薄地被淡褐色短絨毛，花序柄長7-10毫米，花柄8-14毫米，苞片線形，長1-4毫米。花綠白色或黃綠色，芳香，直徑1.2-2厘米；萼片4-6枚；卵圓形至長圓形，長3.5-5毫米，邊緣較薄，有不甚顯著的緣毛，兩面薄被粉末狀短茸毛，或外面毛較少或近無毛；花瓣4-6片，楔狀倒卵形或瓢狀倒闊卵形，長7-9毫米，1花4瓣的其中有1片二裂至半；花絲絲狀，長1.5-3毫米，花葯黑色或暗紫色，長圓形箭頭狀，長1.5-2毫米；子房瓶狀，長6-7毫米，潔淨無毛，花柱長3.5-4毫米。
果圓球形至柱狀長圓形，長2-3厘米，有喙或喙不顯著，無毛，無斑點，不具宿存萼片，成熟時綠黃色或紫紅色。種子縱徑約2.5毫米。
主要變種
| 凸脈獼猴桃 葉堅紙質，近圓形，長6-9厘米，寬4.5-8厘米，頂端急尖，基部圓形或淺心形，兩側稍不對稱；邊緣鋸齒不內彎，背面脈腋上和主脈及側脈下段的兩側有少量捲曲柔毛，葉脈在兩面均顯著，側脈6-7對，上段常分叉。果熟時紫褐色，柱狀長圓形，長2.5-3厘米，頂端有短喙。該變種有別於其他變種的特點是葉為堅紙質，葉脈發達顯著。 分布於中國四川、雲南、河南、浙江等省。生於海拔900-2400米的山林中。模式標該采自浙江天台山。 |  軟棗獼猴桃 |
| 紫果獼猴桃（英拉漢植物名獼） 葉紙質，卵形或長方橢圓形，長8-12厘米，寬4.5-8厘米，頂端急尖，基部圓形，或為闊楔形、截平形至微心形，兩側常不對稱；邊緣鋸齒淺且圓，齒尖常內彎；除背面脈腋上有少量髯毛外，余處潔淨無毛。花淡綠色，花葯黑色。果熟時紫紅色，柱狀卵珠形，長2-3.5厘米，頂端有喙，萼片早落。該變種在該種中較易辨的特徵是葉緣鋸齒不發達，淺且圓，齒尖短而內彎；葉片乾後大多呈黑綠色。 分布於中國雲南、貴州、四川、陝西、湖北、湖南、廣西等省區。生於海拔700-3600米的山林中、溪旁或濕潤處。四川、雲南等省是主產地。模式標該采自四川打箭爐（現為康定縣）。 |  紫果獼猴桃 |
| 陝西獼猴桃（拉漢種子植物名獼） 葉紙質，闊橢圓形、闊卵形或近圓形，長8-12．厘米，寬5-9厘米，頂端急尖，基部圓形或微心形，兩端常後仰，邊緣鋸齒不內彎，腹面無毛，背面普遍被捲曲柔毛，中心部分較多。花淡綠色，花葯黑色。果卵珠形，長約2.5厘米，頂端有較尖的喙，萼片早落。該變種與紫果獼猴桃親近，但它葉背被捲曲柔毛，易相區別。 分布於中國陝西、河北、河南、湖北等省。生於海拔1000米左右的山林中。 |  陝西獼猴桃 |
| 心葉獼猴桃 葉膜質，闊卵形至圓形，長5-10厘米，寬4-8厘米，頂端急尖至突尖，常後仰，基部心形，邊緣鋸齒細且密，不內彎，腹面的靠邊部分常有少量小剛毛，果期脫落，背面側脈腋乃至側脈上段分支的脈腋上有白色髯毛。花乳白色，花葯黑色。該變種特點是葉圓形，基部心形；花乳白色。 分布於中國遼寧、吉林、山東、浙江等省。生於海拔700米以上山地的叢林中。朝鮮和日該有分布。 |  心葉獼猴桃 |
地理分布
軟棗獼猴桃分布地圖中國分布：安徽，福建，甘肅，廣西，河北，黑龍江，河南，湖北，湖南，吉林，江蘇，江西，遼寧，陝西，山東，山西，四川，台灣，雲南，浙江，重慶等地。
中國以外分布：朝鮮、日本、俄羅斯也有分布。
生長習性
生於陰坡的針、闊混交林和雜木林中土質肥沃內，有的生於陽坡水分充足的地方。喜涼爽、濕潤的氣候，或山溝溪流旁，多攀緣在闊葉樹上，枝蔓多集中分布於樹冠上部。
繁殖方法
採用硬枝扦插方式進行育苗。在2月中旬-3月中旬，採集野生、生長健壯、芽眼飽滿、尚未萌動的1年生枝條，進行低溫濕沙貯藏或藏於窖內，在扦插前剪成長度為15厘米，具有3-4個側芽的插穗條。上剪口距上芽1厘米平剪，要求插條上剪口距上端萌發芽1.5厘米左右平剪，下剪口在芽背面斜剪成馬蹄形，用ABT1號生根粉50毫克/千克水溶液浸泡插條斜切端2-4小時。扦插深度為插條上端所留萌發芽芽眼處位於床面以下1厘米處為宜。
栽培技術
選地整地
選土壤疏鬆、土層深厚、腐殖質含量高、光照條件較好、地形為緩坡的半陽坡山地。選地後進行條帶狀整地，整地深度20-30厘米，施充分腐熟的有機肥15-25噸/公頃。
移栽定植
軟棗獼猴桃苗木適宜春栽，在土壤化凍後，將準備好的2年生苗，按株距2.0-2.5米、行距4-5米進行定植。定植時先挖寬、深分別為30厘米和35厘米的栽植坑，少量回土，用腳踩呈“饅頭”形，將苗木放入坑中，舒展根系，回土為苗木高度的一半，輕輕踏實，灌2次透水後，覆土。因獼猴桃為雌、雄異株，應注意配置授粉樹，雌、雄株的比例以8:1為宜。新栽植的苗木，及時澆水防旱，結合灌水適量追肥。如雨水過多要及時排澇。
搭設棚架
軟棗獼猴桃藤條長達幾十米，枝蔓細長，需要設立支架，供其攀緣。因其水平生長的枝條較直立的枝條花芽數量多、易於管理和採摘，因而適於棚架栽培。棚架木桿高1.6-2.0米，立桿之間搭橫桿或鐵絲。新梢要及時引縛以免損傷和折斷枝蔓。
中耕管理
建園後每年在栽培穴周圍結合除草進行鬆土2-3次，以增加地溫和土壤通透性，鬆土面積隨樹冠的擴展而逐漸擴大。獼猴桃根為肉質根，除草鬆土時需注意避免損傷，保持根際附近土壤疏鬆，無雜草。定植後的前3年，每年封凍之前，根部培土10-20厘米防寒。
水肥管理
軟棗獼猴桃喜溫、喜濕，如遇乾旱，及時澆水；如遇雨積水，及時排除；入冬前灌防凍水。施肥要勤施、少施、淺施。在春季萌芽至新梢開始生長期間，對即將結果的植株進行第1次追肥，每株叢追施尿素40-50克，以促進萌芽開花及新梢生長；7月下旬再進行1次追肥，以磷鉀為主，將磷酸二銨和40%硫酸鉀以2l1混合，每株叢50克，在距植株30厘米一側追肥，及時覆土，以促進枝蔓充分成熟、芽眼飽滿，利於果實發育。
病蟲防治
軟棗獼猴桃主要病害：炭疽病、根結線蟲病、立枯病、猝倒病、根腐病、果實軟腐病等。其中炭疽病既危害莖葉，又危害果實，可在萌芽時噴灑2-3次800倍多菌靈進行防治。根結線蟲病，應加強肥水管理，用甲基異柳磷或30%呋喃丹毒土防治。
主要蟲害：桑白盾蚧、檳櫛盾蚧、地老虎、金龜子、葉蟬、吸果夜蛾、蝙蝠蛾等。
蚧殼蟲類越冬蟲用氧化樂果或速撲殺1500-2000倍液防治；地下害蟲用炒麩皮與呋喃丹按10:1的比例拌勻地面撒施。對於金龜子，3月下旬至4月上旬在傍晚用敵百蟲或馬拉硫磷1000倍液噴殺，或用菊酯類殺蟲劑。
葉蟬類，選擇抗性品種栽培。美味獼猴桃（如金魁品種）比中華獼猴桃受害輕。於成蟲發生盛期噴布40%樂果1:1200倍液。或噴布10%多來寶1:2500倍液，亦可噴布25%敵殺死3000倍液或50%抗蚜威右濕性粉劑4000倍液及其它菊酯類藥劑。均能收到較好防治效果。
吸果夜蛾發生在果實糖分開始增加的9月份，夜間出來危害果實，引起落果或危害部分形成硬塊，可用果實套袋、黑光燈或可用8%糖和1%醋的水溶液加0.2%氟化鈉配成的誘殺液掛瓶誘殺。蝙蝠蛾防治需分三個階段：檢查果園。發現樹幹基部有蟲包時。
撕除蟲包。用細鐵絲插入蟲孔。刺死幼蟲；或用50%敵敵畏50倍液滴注。或用棉球醮藥液塞入蛀孔內；或用磷化鋁片劑。每孔用0.1克即可。孔口用濕泥堵塞。毒殺幼蟲。初齡幼蟲在地面活動期在樹冠下及乾基部噴10%氯氰菊酯2000倍液。消滅2-3齡幼蟲。成蟲於8月下旬至9月出現，需保護天敵。食蟲鳥、捕食性步甲蟲和寄生蠅等。
主要價值
果實營養豐富，含有20多種胺基酸和多種維生素，特別是維生素C含量是其他水果的幾十倍，是開發功能保健食品的絕佳原料；果型“迷你”小巧，果面光滑無毛，種子小，非常適合鮮食和加工成整果罐頭、果脯等。
藥用
果藥用，為強壯、解熱及收斂劑。
【藥】軟棗子：果實治熱寒反胃，嘔逆《朝藥志》。
根、莖皮、果實（小羊桃）：酸、澀，平。清熱解毒，利濕，補虛益損。用於吐血，慢性肝炎，月經不調，風濕關節痛。
根、葉（獼猴梨）：淡、微澀，寒。清熱，健胃，利濕。用於風濕關節痛，跌打損傷，絲蟲病，肝炎，痢疾，瘰癧，癰癤腫毒，癌症。 果實（軟棗子）：甘。止渴，解煩熱，下石淋。用於消化不良，食欲不振、嘔吐、燒、燙傷。
食用
軟棗獼猴桃是營養價值很高的食品。果既可生食，也可制果醬、蜜餞、罐頭 、釀酒等。花為蜜源，也可提芳香油。
果實其維生素C含量高達450毫克-100克，是蘋果、梨的80-100倍，柑橘的5-10倍。果實中還含有胺基酸、Vc、類胡蘿蔔素及鎂、鐵、鉀、鈉等多種營養成分。具有滋補強身、生津潤肺等作用。軟棗獼猴桃是1901年至2000年人工馴化栽培最成功的野生果樹品種之一。
