回鍋雞翅

回鍋雞翅是一款美味菜譜，主要原料有雞翅中、青紅椒、生薑等，這道菜香辣可口。

材料：

雞翅中、青紅椒、生薑、大蔥、大蒜

回鍋雞翅

做法：

1、雞翅中從中間剁成兩半，用生薑片醃製片刻（冷凍過的雞翅有雪味，可以先用薑汁醃一會，清洗乾淨，這樣做可去除雪味）。青椒洗淨切斜段；大蔥洗淨切段，大蒜切碎備用。
2、先將雞翅鹵一下。。。這次用的買的滷料粉，只需要根據雞翅的份量按比例加入滷料和水就可以啦
3、大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘，然後待滷汁晾涼大概也就入味啦。
4、將滷好的雞翅放入鍋中大火炸至焦黃（可以用滷好的雞翅直接跟青椒炒，我喜歡焦焦的感覺，就把它再炸一下，讓外皮更焦脆）。
5、鍋中放入適量油加熱，炒香蒜碎後放入青椒段和大蔥段略微翻炒，再放入炸好的雞翅，依次調入鹽、蚝油、雞精，翻炒均勻即可。