蜜糖雞翅

用料

材料	用量
雞翅	8隻
▲生抽	適量
▲料酒	適量
▲蜜糖	適量
▲胡椒、迷迭香	適量
▲生粉	適量
▲老抽	適量
▲鹽	適量
紅甜椒	一個

做法

1. 將雞翅洗淨，水分瀝乾。將帶有▲的醃料調好後放入雞翅，醃製1個小時。醃製的時候用叉子或者牙籤在雞翅正反面叉出幾個洞，或者用小刀劃開也可。

2. 紅甜椒切成平面小塊。熱鍋熱油，放入甜椒炒軟，盛出備用。

3. 平底鍋放油，將雞翅放入鍋內排列好，先煎一面，煎到開始出現黑塊（約3分鐘）後，蓋上鍋蓋燜2分鐘；

4. 然後將雞翅翻轉，同樣步驟煎另一面。

5. 將雞翅煎好後，甜椒回鍋，然後以【生抽：料酒：蜜糖=2:1:1】的方式調配好，將醬汁倒入鍋內，收汁後即可盛出。