回鍋肉炒粗面

回鍋肉炒粗面是一道由粗拉麵、梅花肉等食材製成的食品，營養豐富，色香味俱全。

材　料

粗拉面 250公克 梅花肉 120公克 高麗菜 30公克 紅蘿蔔 20公克 青椒 20公克 蒜苗 20公克
【調 味 料】 辣豆瓣醬 1茶匙 蚝油 1茶匙 醬油 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 香油 1茶匙

製作方法：

1.梅花肉放入電鍋蒸10分鐘待涼切片；高麗菜洗淨切片；紅蘿蔔去皮切片；蒜苗切斜切薄片；粗拉麵放入滾水燙三分半鐘撈出攤涼剪短，備用
2.取鍋燒熱後倒入沙拉油1又1/2大匙，放入作法１蒸好的梅肉片，炒至表面略焦，再放入作法1的高麗菜片、紅蘿蔔片與蒜苗片，與作法3的粗拉麵，以大火炒2分鐘。
3.於作法2加入所有調味料續炒至乾香即可。