內容提要
本叢書先期推出《五穀雜糧》、《四季佳蔬》、《乾鮮果品》、《禽畜水 產》四本。每本收錄了最常見的食物數十種，對每種食品的營養價值、保健功 效、家常食譜、食療方法、選購技巧、食用禁忌等方面，分“釋疑篇”、“應 用篇”和“訣竅篇”，一一做了詳盡的介紹，有關的歷史、源流、掌故、傳說 、趣聞、詩詞也做了簡明扼要的說明。每種書都注意吸收當代最新科研成果， 融科學性、知識性、趣味性、實用性於一爐，可以當故事讀，可以當菜譜用。 送人錢財不如送人健康，饋贈親友，表達心意，反映品位，就應該選擇《吃出 健康》。 作者徐傳宏先生是著名的科普作家。他撰寫的很多健康飲食方面的作品都廣受歡迎，成為暢銷、常銷書，部分作品還出版了繁體中文版。
編輯推薦
本書收錄了最常見的四季蔬菜數十種，對每種蔬菜的營養價值、保健功效、家常食譜、食療方法、選購技巧、食用禁忌等方面，分“釋疑篇”、“套用篇”和“訣竅篇”，一一做了詳盡的介紹，有關的歷史、源流、掌故、傳說、趣聞、詩詞也做了簡明扼要的說明。本書融科學性、知識性、趣味性、實用性於一爐，可以當故事讀，可以當菜譜用。
本書目錄
前言
明目降壓用薺菜
清熱解毒馬蘭頭
消炎利水話蓴菜
宣肺化痰說芥菜
養血補血食菠菜
健脾益胃捲心菜
清熱利水大白菜
清肺止咳話青菜
清熱涼血通菜
清熱利濕用苜蓿
溫脾養胃話苘蒿
清熱明目有莧菜
平肝涼血說芹菜
溫陽補虛食韭菜
清熱解毒香椿芽
醒脾和中用香菜
補腎益氣話豇豆
生津通乳用豌豆
補中益氣食蠶豆
健脾化濕用扁豆
利尿健脾四季豆
益腎補氣食刀豆
清熱利濕黃豆芽
消暑清熱綠豆芽
清熱解毒食黃瓜
補中益氣有南瓜
清熱利水用冬瓜
消食導滯西葫蘆
益氣健脾食筍瓜
消食清火有金瓜
清熱祛暑話苦瓜
清熱涼血用絲瓜
利水清熱煮瓠瓜
清暑利尿食節瓜
祛風開胃佛手瓜
利尿清熱食越瓜
清熱除煩話菜瓜
清熱生津用蛇瓜
潤肺平喘桃南瓜
清熱消腫有葫蘆
健脾消食西紅柿
活血消癰食茄子
溫中散寒有辣椒
涼血養血用蓮藕
益氣健脾食秋菱
清熱生津有荸薺
清熱解毒用茭白
行血通淋有慈姑
固腎益精用山藥
清熱解毒話魔芋
發汗解表有生薑
養肝明目胡蘿蔔
消積化食用蘿蔔
透疹解毒用竹筍
清心安神說百合
滋陰潤燥用蘆筍
降脂降壓有洋蔥
暖胃行氣食大蒜
作者簡介
作者徐傳宏先生是著名的科普作家。他撰寫的很多健康飲食方面的作品都廣受歡迎，成為暢銷、常銷書，部分作品還出版了繁體中文版。
