人物簡介
嚴梅榮，1947年11月出生，浙江鎮海人，中共黨員，教授，碩士生導師。南京財經大學學術委員會委員，食品科學與工程學院學術委員會主任，兼任中國糧油學會理事。
學習經歷
1981年10月畢業於北京師範大學化學系有機化學專業，獲理學碩士學位
1970年8月畢業於復旦大學化學系
工作經歷
2003年8月南京財經大學教師
1998年10月南京經濟學院教師
1993年5月南京經濟學院科技開發服務部副主任
1986年11月美國麻省大學訪問學者
1982年4月南京糧食經濟學院教師
榮譽稱號
2006年，江蘇省高校優秀共產黨員
研究領域
主要從事穀物化學和功能食品研究，主持省部級課題研究四項，主持橫向開發課題七項，部分研究成果已轉化成生產力。在《Journal of Food Biochemistry》，《高等學校化學學報》，《中國糧油學報》等國內外期刊發表研究論文40多篇，獲國家發明專利兩項。目前參加由歐盟資助、國際穀物科技學會（ICC)牽頭的國際科技合作項目，項目縮寫名為MoniQA，系關於食品質量和安全方面研究。
教學方面，曾獲2004年南京財經大學優秀教學獎，南京財經大學2003和2004年年度優秀教學獎和南京財經大學2005年度教學公開賽優秀教學一等獎
最新論文
比色法測定糧食脂肪酸酯的研究
雙酶水解小麥胚芽及水解物的抗氧化活性研究
鹼提酸沉澱方法製取菜籽蛋白質的研究
鹼性蛋白質限制性水解對高溫菜籽粕蛋白功能性質的影響
三相分離法提取米糠油的初步研究
麥芽糖脂肪酸酯的製備研究
抗性澱粉測定方法的研究進展
