人物簡介
嚴中紅他在2007年參加過法國駐中國大使館廚藝交流會。2008年獲北京電視台食全食美奧運餐金獎。2010年獲全國第六屆藥膳大賽個人特金，團體金獎。2011年榮獲全國第四屆創新技能大賽金獎，2011年榮獲中國養生菜烹飪大師稱號。他同時也是一位共產黨員——他就是來自湖北的名廚嚴中紅。
個人經歷
第六屆全國藥膳技能大賽-嚴中紅 嚴中紅自小勤奮、聰慧，學習能力往往超出同齡人，年少時去武漢學藝憑著勤奮和好學贏得了師傅們的喜歡，給了他很多上案上灶的機會，嚴中紅抓住每次難得上灶的機會，一點點地打造著自己的廚藝底子。學徒不到三年，就從雜工學徒做到了炒菜師傅，並且學到了一些食品雕刻技術和廚房管理知識。
在嚴中紅廚藝生涯稍有起色後，自身的危機感便不斷地提醒他，要想打拚出一片天地，提高廚藝和管理水平，不斷學習創新才是根本。嚴中紅有空便讀大量的烹飪書籍和酒店管理學書籍，又利用工作之餘在湖北省經濟學院進修餐飲管理專科，並經常參加一些高級烹飪班、廚師長培訓班學習。
記者感言：一種信念，一種人生。堅持自己心中的夢想，對烹任行業的忠誠，二十餘年如一日，始終未曾改變，用實際行動去證明，相信一分耕耘一分收穫!嚴中紅的行動也驗證了最普通而又最難得的道理：人生就要奮力推開一扇窗，有了窗，便有了世界。
錦上添花：廚藝途中遇高師
嚴中紅喜歡看書，多半是餐飲書籍，從他的書桌上就可以看到。在採訪中，記者看到嚴中紅書房滿是管理和烹飪的書籍，“看書已經成為一種習慣，而不是單純的愛好了”。他比較喜歡和別人分享餐飲書籍，有時候將自己的書籍送給喜歡讀書的好友，作為紀念，有時候以書來獎勵學徒，鼓舞他們。
工夫不負有心人，嚴中紅幸運地拜中國烹飪大師杜廣貝為師。嚴中紅回憶起當時從事廚師行業的艱辛，他很輕鬆的說道：“當時從事廚師這個工作，只是想有一份工作，但是後來在求藝的過程中漸漸發現自己已經喜歡上廚藝，愛上這個行業，並將其作為事業在打拚。在我的廚藝生涯中，杜大師一直是我學習的榜樣，他對廚藝追求的精神深深影響著我，讓我明白做一名傑出的廚師是需要懂得很多，付出很多。”
做一名好廚師容易，但是要做精做細談何容易。當問及如何在人才輩出的廚師行業做出成績時，嚴中紅淡然一笑：“廚藝的追求有三個標準：廚德、廚藝、廚績。廚德是最重要的，是為人之本，從廚之基。和眾多廚界人士的觀念一樣：製作菜餚要選購新鮮優質的原材料，菜餚的烹飪工藝是不能夠偷工減料，等等。廚藝是靠不斷地摸索鑽研的。廚績則是一個漫長的積累過程，來不得半點虛假。”
嚴中紅坦言“管理藝術充滿了無限的魅力”，因此他自己也不斷總結廚房和酒店的管理藝術。並牢記恩師杜廣貝對廚藝的詮釋：菜品當如人品，要做好菜，先做好人；身為一名廚師，做出來的菜客人愛吃，就是你的榮耀。
嚴中紅對菜餚的研究精益求精。在團隊里發揚傳幫帶的良好風氣，要求嚴格目標明確，標準明確，利益明確，責權明確，人性化管理，遇到具體問題具體分析，但是核心不變，一切為了讓後廚工作進行得有條不紊”。
今日的成就是來之不易的，成功的背後是付出、艱辛和家裡的支持。談到工作和生活之間的協調，嚴中紅很誠懇地說：“98%的時間都投到工作上了，下班了還惦記店裡的事情。”他停頓了一下，“家裡人一直都很支持我，他們也知道我以工作為重，從不拖我後腿，總是默默支持，以我為榮。學無止境，工作中，只有不斷地學習、加倍地努力，才能把每一個管理的酒店做好，在這個行業有更大的發展。”
記者感言：“師傅領進門，修行在各人”，一個人的成功離不開外界的支持，更離不開自身的努力。不管做什麼工作既然選擇了，就應該為自己的選擇去努力。用嚴中紅的話來說，他認為選對了行業，通過自身努力，名人指點，取得成績是一件很讓人欣慰的事情。
繁重工作中也能發現平常快樂，嚴中紅並不覺得自己的工作很枯燥，而認為有挑戰的工作讓才顯得充實，烹飪之餘也能享受個人生活之樂，工作生活完美平衡。
人物近況
現任北京新聞大廈雍和軒酒店廚師長。
京味養生小館-嚴中紅（右一）