嘉興蟹黃包

嘉興蟹黃包，是浙江地方特色食品，色澤潔白，柔韌暄滑，鮮香味美。富含蛋白質、維生素A和多種礦物質等營養素。

概況

浙江地方特色食品。主要作為南湖大蟹、夾心豬肉、上白麵粉等。將鮮蟹煮熟取肉，配以豬肉茸、薑末、雞蛋黃、鍺皮凍、精鹽、白糖、紹酒等調製成餡心；再將麵粉劑子擀成中厚邊薄的圓皮，裹入餡心後捏成包子狀，上籠用旺火蒸熟即成。色澤潔白，柔韌暄滑，鮮香味美。富含蛋白質、維生素A和多種礦物質等營養素。

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