嗆炒三樣

嗆炒三樣是一道美味佳肴，主要原料是雞胸肉、青筍、木耳等。

材料：

雞胸肉一塊、青筍、木耳

配料：

乾辣椒、花椒、鹽、味素

做法：

嗆炒三樣

1、將雞胸肉切成小丁，加入一小勺鹽、澱粉拌勻，醃製大約十分鐘，青筍去皮後也切成和雞肉大小一致的丁，木耳稍微改刀切小即可；
2、鍋中加入適量的油，爆香乾辣椒約4--5個，花椒一小把，炒出香味後放入雞丁，快速滑散，直到雞肉開始變色時，立即撈出；
3、繼續加熱鍋里的余油，約6成熱時放入青筍丁、木耳片，一起翻炒均勻；
4、放入之前斷生的雞肉，加入一勺鹽、一小勺味素拌勻即可；