喜菇甜豆炒蝦仁

製作喜菇甜豆炒蝦仁這道美食需要鴻喜菇1盒、甜豆莢10片、大型蝦仁6兩等材料。

喜菇甜豆炒蝦仁的製作方法：
材料 鴻喜菇1盒、甜豆莢10片、大型蝦仁6兩、蔥段、姜少許、紅辣椒
1支
醃料 醃蝦料：太白粉1小匙、鹽少許
調味料 鹽1/3小匙、雞粉1/2小匙、太白粉1/2小匙、香油1小匙
作法一 鴻喜菇切去蒂部後放入含有油及鹽巴的滾水中川燙撈起放入冰水中
作法二 蝦仁以鹽巴、太白粉抓勻備用
作法三 紅辣椒去籽切片、生薑切片備用
作法四 起油鍋將蝦仁過油至7分鐘熟即先行撈出瀝油
作法五 另起油鍋把薑片、蔥段爆香，馬上放入甜豆及鴻喜菇下鍋一同翻炒，並以鹽、雞粉調味 ;將蝦仁下鍋一同拌炒，鍋中並以太白粉水芶芡，最後淋上香油及放入辣椒片即可起鍋