啤酒燜雞

啤酒燜雞是以啤酒、雞肉、蚝油、雞粉、生抽等為主要食材做成的一道美食。

配料

（重約650克）、啤酒一罐（330亳升）。

、花椒10餘顆、生薑、胡椒粉、蔥、香菜、、辣椒油各適量。

1、將宰殺好的小母雞洗淨瀝乾斬成大小均勻的塊；青紅尖椒洗淨去蒂去籽後切成片，生薑切片，蔥洗淨切成末，香菜洗淨切段；

2、熱鍋放油，放入花椒，用小火爆出香味後撈出花椒不要；再下入雞塊與薑片，轉大火爆炒至雞肉出油；

3、下入適量的鹽與胡椒粉炒勻；

4、倒入啤酒，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燜煮至湯汁基本收乾（約15分鐘）；

5、下入青紅椒片與適量的蚝油、雞粉，翻炒約兩分鐘；

6、放入蔥花與生抽，淋入少許辣椒油，炒勻後關火，最後放入香菜炒勻即可。