啤酒燜雞翅

啤酒燜雞翅尖的做法

最近天氣越來越悶熱,胃口都不是太好,所以經常在家煲粥吃,身體有些好轉,便去超市逛了逛,買了2斤老公愛吃的雞翅尖。雞翅尖沒有多少肉,但是非常嫩,且勝在皮夠爽滑,我今天用啤酒燜雞翅尖,吃起來特別香,特別有味,天熱男人喜歡餸啤酒,我喜歡餸粥餸飯,或者就當零嘴吃,特別開胃。

材料:

將雞翅尖洗淨,用沸水焯至斷血水
鍋內加適油燒熱,放入八角、蒜頭、薑片爆香,放入雞翅,雙面煎香,加適量鹽、生抽、老抽、冰糖炒至上色
倒入啤酒浸住全部雞翅尖,大火煮沸後蓋上蓋子轉火慢慢燜
燜至汁收到差不多了,裝碟既可

烹飪小技巧

啤酒不要挑太苦的,最好是青島啤酒,否則雞翅會有些發苦。

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