啤酒燒鳳爪

啤酒燒鳳爪是以雞爪（鳳爪）為主料，蔥、姜、蒜、紅椒、八角、料酒、醬油、鹽、糖、味素為輔料的家常類菜品。

原料

雞爪（鳳爪）、蔥、姜、蒜、紅椒、八角、料酒、醬油、鹽、糖、味素。

做法

1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；

2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；

3、起油鍋，油熱後，爆香蔥姜蒜、紅椒和八角；

4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；

5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；

6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味素調味；

7、湯汁基本收乾，出鍋即可。