啤酒燉菌菇雞塊

杏鮑菇1個。 倒入青、紅椒。 最後將所有菌菇倒入,同時加適量的鹽和老抽。

菜品信息

菜品口味:微辣
主要工藝:
所需時間:半小時
製作難度:普通
所用廚具:炒鍋

食材明細

小公雞 半隻 杏鮑菇 1個 平菇 適量 蔥、姜、蒜 適量 青、紅椒 各2個 鹽 適量 白糖 適量 生抽 適量 老抽 適量 啤酒 1聽 雞精 適量 料酒 適量

營養介紹

啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料,含酒精度最低,營養價值高,有“液體麵包”之稱,經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食慾等功能。
雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。此外,還有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

做法介紹

小公雞半隻洗淨,剁成塊狀。
杏鮑菇1個。
幾片平菇洗淨。
平菇撕成塊狀,杏鮑菇切片。
準備啤酒1聽。
配料青、紅椒切圈,蔥、姜、蒜切成碎粒。
鍋添油,小火先爆香蔥、姜、蒜,放些八角及一片香葉
倒入剁好的雞塊。
加入一些白糖和一點料酒,大火翻炒。
倒入青、紅椒。
倒一些生抽,翻炒兩分鐘。
將啤酒1聽全部倒入鍋內,淹沒所有雞塊,轉中小火燉。
最後將所有菌菇倒入,同時加適量的鹽和老抽。
小火慢燉十分鐘,出鍋前加入雞精調味。
一碗鮮香美味,微辣稍甜的啤酒燉雞塊就做好啦!

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