啤酒燉雞塊

啤酒燉雞塊,原料有童子雞、啤酒、花生油、鹽、料酒、味素、白砂糖、大蔥、姜。

材料:

主料:童子雞600克,
輔料:啤酒1000克,
調料:花生油40克,鹽5克,料酒10克,味素3克,白砂糖5克,大蔥30克,姜15克

做法:

1.將小雞洗淨,剁成3厘米見方的塊,放入開水中氽透,撈出,控淨水分。
2.勺內放花生油燒熱,放入蔥段、姜塊煸出香味來,倒入雞塊炒至斷生,烹入料酒,繼續煸炒,加入250克雞湯、啤酒、精鹽、味素,用白糖調成淺黃色,小火燉至雞肉酥爛時去掉蔥、姜,出勺裝大湯碗即可。

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