咖喱肉片

咖喱肉片屬於粵菜菜譜，主要原料是裡脊肉；工藝是炒，製作簡單！

材料

原料

咖喱肉片

裡脊肉；

配料

咖喱粉、蔥、姜、蒜；

調料

花椒粉、蘑菇精、芝麻油、鹽、糖、白酒。

做法

1、裡脊肉切片，按自己的口味配好配料，醃製1個鐘頭；

2、熱鍋內倒入少量的油，約五六成熱就放入醃製好的肉片翻炒；

3、稍有汁水時就可以出鍋了；

4、撒上一點黑芝麻，OK，可以吃了！

溫馨提示

裡脊肉醃製的時間要久一點，否則可能出現調味不均勻，不入味的情況。

吃出健康

1、咖喱中含有一種薑黃色素的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌症、特別是白血病效果明顯。另外，薑黃色素還可以消除吸菸和加工食品對身體產生的有害作用。

2、豬肉含有優質的蛋白質和人體必須的脂肪酸，能夠促進鐵的吸收，改善缺鐵性貧血等症狀，同時增強免疫力，抵抗病毒侵害。

美食禁忌

胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用咖喱。