咖喱牛肉粉(湯)

咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。 這就是咖喱牛肉粉。 不加粉，就是咖喱牛肉湯。

咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。
牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味素，加入下好的粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。