咖喱海鮮湯

做法一

原料：草蝦30克，嫩豆腐3塊，番茄3個，紅辣椒3個，甜料酒3大匙，辣椒醬6大匙。
做法：
1、草蝦洗淨；豆腐洗淨、切丁；番茄洗淨、去蒂，對切一半；紅辣椒洗淨，切絲。
2、從冰櫃取出剩下三分之一份的咖喱醬原汁，倒入鍋中加入甜料酒和4碗水煮開，放入草蝦，加入豆腐丁及小番茄煮約5分鐘，熄火前加入辣椒醬調勻，撒上紅辣椒絲即可。

做法二

原料：咖喱濃湯、魚丸、花枝丸、香菇、蟹肉棒、蝦仁、胡蘿蔔花和鹽。
做法：
1、取鍋倒入咖喱濃湯，加適量的高湯（清水）稀釋；
2、加入魚丸、花枝丸、香菇中火燉7、8分鐘；
3、加入蟹肉棒、蝦仁、胡蘿蔔花繼續燉煮2分鐘；
4、因為濃湯有稀釋，加適量的鹽調味即可。
貼心提示：
1、一般現成的咖喱濃湯比較綢、辣,可以加適量的高湯或水來稀釋；
2、魚丸等比較不容易入味的可以先煮；
3、燉煮的時間自己可以調整，喜歡入味的就燉久一點；
4、有必要的話，可以起鍋前加水澱粉（澱粉+水）勾芡。