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爽口百味涼拌菜
看《爽口百味涼拌菜》大廚教你二百三十多例超好吃由好做的家常無煙涼拌菜，十八款基礎味汁的調製秘訣，拌、鹵、泡、醃……技法一本通，四季時蔬、菌菇豆腐、畜肉禽...
內容簡介 圖書目錄 -
鮮椒爽口魚
鮮椒爽口魚，主要材料是草魚、黃瓜片、青紅杭椒茸等，是一款工藝為蒸的菜譜。
材料 做法 -
鮮辣爽口魚
2.將材料推鍋邊，放入自製辣椒膏。 4.注入適量的水大火煮開幾分鐘後。 5.放入魚煮開，5分鐘後放入雞精，胡椒粉及糖調味。
食材明細 製作步驟 -
四味鮮鮑魚
輔料：黃瓜1條，精鹽2克，味素1克，蔥椒油3克紅油1碟，蒜泥1碟，薑汁1碟，怪味面醬1碟。 製法1.把鮑魚肉從殼內挖出來，撕去裙邊和雜質，洗乾淨，切成薄...
材料與製法 特點 -
絕味
絕味的意思是，絕妙的味道，絕無僅有的味道，此味一絕。另有“絕味”牌鴨脖。長沙話中描述東西最好吃的一句方言，是長沙人的口頭禪，最早的說法來自長沙人對香豆腐...
詞語解釋 相關產品 絕味鴨脖的做法 -
川味鮮溜雞丁
川味鮮溜雞丁，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養，老少皆宜。 屬於川菜，是由雞脯、黃瓜、泡辣椒等食材製作而成的一道美食。本菜香辣開胃，白、綠、...
原料 製作過程 風味特點 -
爽口豆腐
爽口豆腐是以內脂豆腐、蔥花、味極鮮醬油、糖、醋、鹽為主材的製作的菜品。
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爽口蹄花
爽口蹄花屬於魯菜，主要原料是豬蹄，口味是鹹香，工藝是煮，烹飪難度屬於中級。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。豬蹄性平，味甘鹹...
原料 製法 特點 -
爽口泡菜
泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜；像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青...
簡介 主要分類 材料 做法 生產工藝 -
爽口清脆山藥
爽口清脆山藥是一道家常菜餚，主要材料是胡蘿蔔，山藥
做法 貼士 營養價值
