味噌魚湯

味噌魚湯是一款家常美味菜，主要原料有鮮魚肉(或魚頭)300克(8個)，鰹魚高湯等，這道菜營養豐富，湯鮮味美，滋補佳肴。

原料：鮮魚肉(或魚頭)300克(8個)，鰹魚高湯500毫升，味噌75克，姜(切絲)6片，蔥(切粒)2支.
製法：
1、魚肉切斜片用酒和太白粉稍微醃拌後用開水汆燙泡冷水備用。
2、煮鍋內加入鰹魚高湯與味噌，不時攪拌至味噌全溶於湯內。
3、再放薑絲至煮開，最後加入汆燙過的魚肉和蔥粒，即可熄火盛碗。