鰹魚高湯

鰹魚高湯所屬一款美食之一，主要原料有鰹魚150克、魚頭2個、魚骨2副、水6000毫升等，這道菜非常美味。

原料：鰹魚150克、魚頭2個、魚骨2副、水6000毫升、酒400毫升.
製法：
1、將魚頭、魚骨洗淨，放入深鍋，加入水與鰹魚片，用小火燉煮約2 小時。
2、燉煮過程中若有浮沫，要及時去除掉。
3、燉煮2小時後濾去鰹魚、魚頭、魚骨即成鰹魚高湯。