周家麻花

周家麻花

周家麻花是一種美味可口的小吃。呈金黃色,看似透明 狀。綆頭麻花象燈籠,傘形麻花似傘面。吃起來清脆可口,易消化,味道正,不澀不苦,不墊牙,無怪味,用火一點便燃,長期存放不霉不軟,脆酥如初。1947年8月,劉鄧首長率中原野戰軍千里挺進大別山,路經沈丘,縣城人民用兆豐酒、顧家饃、周家麻花慰問劉鄧首長和人民子弟兵,至今被傳為佳話。1990年周家麻花被縣、地評為優質風味小吃。

起源

沈丘縣老城鎮又名乳香台,地處泉河之濱,南與安徽臨泉接壤,經濟發達,商業繁華,在方圓百十里流傳著"兆豐酒,顧家饃,周家的麻花點著火"的謠諺。如今,經營周家麻花的叫周顯章,從他曾祖父起祖輩以賣麻花為生,代代相傳至今已有100多年的歷史。

特色

不澀不苦,香脆可口

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