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醬肉
醬肉是將豬肉用甜麵醬、香辛調味料醃製後經自然風乾而成的一類醃製類生肉製品,具有色澤美觀、風味濃郁的特點,由於添加了甜麵醬,故稱為醬肉。醬肉在中國具有悠久...
歷史傳說 簡介 醬肉特點 原料 工藝流程 -
蘇州老字號
醬肉陸稿薦 蘇州老字號 陸稿薦 從觀東的醋坊橋走入觀前,首先看到...上述優質豬肉與醬鴨外,陸稿薦還特請燒肉名師張壽根專門研製醬鴨、醬肉、醬汁...,燒出的醬肉具有皮薄而呈麥黃色、膘白、精肉紅的特色,食之滿口香酥,確是...
醬肉陸稿薦 糖果采芝齋 糕團黃天源 糕餅稻香村 茶食葉受和 -
盛澤鎮
《吳江縣誌》始稱盛澤為市。清順治四年(1647)建鎮制。乾隆五年...秀)。辛亥革命後,吳江、震澤兩縣複合為吳江縣,全縣劃為六市十二鄉,盛澤為...。 一所中等專業學校,即:吳江絲綢職工中等專業學校。 2010年,盛澤鎮...
建置沿革 行政區劃 地理環境 人口 交通 -
經典美食圖說:古今至味
東來順里丁德山——涮羊肉醬用清湯色煮紅——月盛齋五香醬肉風尚原來自...獅子頭無錫城中說濟公——無錫排骨吳江岸邊養鴨人——御宴皮蛋畫中鳥...江蘇南通第一鮮——文蛤肉與文蛤餅呂祖降臨遺草荐——蘇州陸稿薦醬肉...
內容簡介 圖書目錄 -
熏臘肉製品配方與工藝
(四十九)江蘇吳江醬肉二、其他肉類醃臘製品配方與工藝(一)湖南風雞(二...
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