合歡花瘦肉豬肝湯

製作一份美味的合歡花瘦肉豬肝湯需要用到豬肝,豬肉,合歡花等食材。

主料:

豬肝60克,豬肉(瘦)60克

輔料:

合歡花30克

調料:

3克

做法:

1. 將合歡花用水浸泡,洗淨;
2. 豬肝、瘦肉洗淨,切片,用調味料拌勻;
3. 把合歡花放入鍋內,加清水適量,文火煮沸十分鐘,放入豬肝、瘦肉再煮沸,調味即可。

健康提示:

養肝舒肝、解郁安神;
神經衰弱屬肝氣鬱結者,症見胸脅脹悶而痛,鬱鬱不樂、情緒低下、失眠、嘆息等;本湯合歡花改用鮮菊花,茉莉花亦可獲同效,肝氣鬱結肝熱者更宜。

食物相剋:

豬肝:豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左鏇多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

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