合歡花瘦肉豬肝湯

製作一份美味的合歡花瘦肉豬肝湯需要用到豬肝，豬肉，合歡花等食材。

主料：

豬肝60克,豬肉(瘦)60克

輔料：

合歡花30克

調料：

鹽3克

做法：

1. 將合歡花用水浸泡，洗淨；
2. 豬肝、瘦肉洗淨，切片，用調味料拌勻；
3. 把合歡花放入鍋內，加清水適量，文火煮沸十分鐘，放入豬肝、瘦肉再煮沸，調味即可。

健康提示：

養肝舒肝、解郁安神；
神經衰弱屬肝氣鬱結者，症見胸脅脹悶而痛，鬱鬱不樂、情緒低下、失眠、嘆息等；本湯合歡花改用鮮菊花，茉莉花亦可獲同效，肝氣鬱結肝熱者更宜。

食物相剋：

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左鏇多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。