圖書信息
出版社: 人民文學出版社; 第1版 (1997年1月1日)
平裝: 184頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 7020024491
條形碼: 9787020024490
尺寸: 20 x 13.8 x 1 cm
重量: 240 g
內容簡介
《吃的自由》的主要內容是：這是一本通過寫吃表現飲食文化的散文集。著名作家汪曾祺說，這是一本奇書。作者不是廚師，雖是門外談食，但書中《中國人的大圓桌》、《捨命吃河豚》、《阿二靚湯》等四十多篇餐桌散文所展示的一片《箸下風景》，卻有一股濃烈的“吃以載道”的味外之味。作者豐厚的學養、幽默的調侃、獨特的思辨，無不令人從吃中增長知識、樂享情趣，以及對社會進行思考。
媒體評論
書評
經過不多不少的事，坐過不明不白的牢。當過不三不四的官，賺過不多不少的錢。活到了不老不少一把年紀，過上了不貧不富的生活。前年不冷不熱的時季，患了一種不重不輕的病。為消磨病中不痛不癢的時光，學著寫了幾篇不倫不類的文章。不在人前不落人後的處世哲學，頗符老子“中士聞道，若存若亡”之說。是名符中士也。
目錄
序（一）
序（二）
吃里堂奧
幸福的中國人
吃素與吃肉
鹵鍋
吃苦瓜好
能堂
捨命吃河豚
食名趣談
醢龍以食
不可食無竹
火鍋
蝦
肚子
臘肉
鱉
狗肉
泥鰍
阿二靚湯
擅寵由來味足甘
家鄉味家鄉情
吃麻蛤的回憶
曲頸向天歌
出污泥而不染
年年積財
從美食家說起
我的中國胃
飲食的真趣
飲食的變異之美
飲食的雅境
鹽為食餚之將
流行味
黃酒
洋酒
除卻“功夫”不是茶
和敬清寂的日本茶道
蟲茶
炒
談和尚吃肉
文人菜
伊尹和易牙
甘苦爾先嘗
中國人的大圓桌
生日蛋糕與壽麵
吃的自由
後記
