台灣木柵鐵觀音

茶文化

台灣木柵鐵觀音

台灣木柵鐵觀音

介紹

木柵鐵觀音系清光緒年間，木柵茶師張乃妙、張乃乾兄弟受當地茶業公司之派，前往安溪引進純種茶苗，在木柵樟湖山（今指南里）上種植，因此地土質與氣候環境均與安溪原產地相近，所以生育良好制茶品質亦十分優異。
木柵茶區位於指南宮南面起伏山崗，風景秀麗，產業道路四通八達，台北市政府及市農會闢建此地為觀光茶園並辟有展示中心，不僅為市民提供了最佳休閒去處，更使木柵鐵觀音聲名遠播， 此地茶廠均為重新整建的家庭式工廠，若逢采裝期間上山，不僅能欣賞茶園風光，更能看到茶園采、茶制茶等過程，而在一連串的制茶過程中最具特色的是在茶葉未足乾時，用方形布塊包裹，然後用手在布包外轉動揉捻，再放入焙籠用文火慢慢烘焙，直至外形圓曲緊結，焙至足乾後就是名聞遐爾的木柵鐵觀音了。