台灣日月潭紅茶

台灣日月潭紅茶 屬全發酵茶，在制茶過程中，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥而成，一般紅茶工廠所製成的紅茶可分為條型紅茶、切菁紅茶及粹型紅茶三大類。

台灣紅茶早期

台灣日月潭紅茶

台灣早在100年前即用本地種植的小葉種來製造紅茶，其品質滋味不夠香醇，

兩次改善

日據時期為改善台灣紅茶品質，1925年自印度引進大葉種阿薩姆(Assam)茶來台種植，並先選擇在南投縣魚池、埔里、水裡地區開發推廣種植，至1966年種植達1815公頃。
1977年南投縣政府為加強促銷此地紅茶，特命名為“日月潭紅茶”。魚池埔里一帶產制紅茶之茶園400公頃左右。名間鄉松柏嶺的“碧峰茶”及水里鄉邵安區段的“勝峰茶”，均實施品質管制及分級包裝行銷各地，頗受消費者信賴。

製法特點

台灣日月潭紅茶紅茶屬全發酵茶，在制茶過程中，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥而成，一般紅茶工廠所製成的紅茶可分為條型紅茶、切菁紅茶及粹型紅茶三大類。