口蘑鱔魚面

口蘑鱔魚面是一種添加了口蘑和鱔魚的麵食。所需主要原料有鱔魚、 雞蛋面、花椰菜、口蘑、冬筍。其製作方法簡單易學，其特點為主副結合，營養豐富。

基本資料

主料：鱔魚

輔料：雞蛋面、花椰菜、口蘑、冬筍
調料：鹽、味素、白糖、醬油、胡椒粉、蚝油、香油、水澱粉

烹製方法

1、鍋中倒水，加入鹽、食用油，將雞蛋面煮熟撈出，鱔魚洗淨切成片，花椰菜過水焯熟備用；
2、坐鍋點火倒油，下蒜末炒香，加入口蘑、冬筍、鱔魚翻炒，加鹽、蚝油、醬油、胡椒粉、白糖、水澱粉翻炒均勻，出鍋前淋入香油，花椰菜鋪底，放入煮好的雞蛋面，將炒好的鱔魚汁澆在上面即可。

特點

主副結合，營養豐富。

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