口蘑蛤蜊冬瓜湯

口蘑蛤蜊冬瓜湯是一種美食。主要材料有冬瓜，口蘑，蛤蜊，枸杞等。

簡介

材料：冬瓜，口蘑，蛤蜊，枸杞。
調料：鹽，香菜（為了保留自然的鮮美味道可不要)
做法：
1、將冬瓜洗淨，去瓤，切成稍厚點的片，切的太薄一煮就會爛掉了；口蘑洗淨，切片；枸杞泡洗乾淨；蛤蜊要頭天晚上泡在鹽水中，第二天就可以洗淨備用了。
2、取來一個湯鍋，倒入適量清水燒開，先放入冬瓜片和口蘑片，煮10-15分鐘至冬瓜和口蘑成熟，然後就可以放入蛤蜊和枸杞了，蛤蜊煮到開口就可以放調料出鍋了，調味只放鹽就可以，放得過多會掩蓋住原材料自然的味道。

營養價值

1.含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜總氨酸（大劑量）、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。