口蘑腰片

口蘑腰片是豬腰100克、茭白100克、口蘑50克等製作成的菜品。

材料

口蘑腰片

豬腰100克、茭白100克、口蘑50克

調料

蔥花5克，姜4片，黃酒10毫升，鹽、澱粉、香油各適量

做法

1.豬腰對剖，去掉腰臊，切花刀，洗淨，瀝乾水分後加黃酒、鹽和澱粉拌勻待用;茭白和口蘑洗淨，切片。
2.鍋中油燒至五成熱時爆香薑片，放入豬腰花滑炒，再放入茭白片和口蘑翻炒，加入黃酒和鹽，待沸後淋上香油撒上蔥花即可。

功效

中醫認為豬腰有補腎強身的作用，現代醫學發現豬腎具有較高的含鐵量，且極易被人體吸收，有利於產後補血。