口蘑牛肉羹

口蘑牛肉羹所屬一款美食之一，主要原料有牛肉50克，草菇、豆腐各100克，蒜黃末等，這道菜非常美味。

材料

用料牛肉50克，草菇、豆腐各100克，蒜黃末、香菜末、鹽、味素、水澱粉、香油各適量。

做法

1、新鮮牛肉洗淨，剁成末，加少許鹽、味素、水澱粉拌勻略醃。豆腐、草菇洗淨切末，焯水待用。
2、鍋內加適量清水燒開，下牛肉末焯水，撈出瀝水。
3、鍋內加鮮湯，調入鹽、味素燒開，放入牛肉末、豆腐末、草菇末煮沸，用水澱粉勾芡，出鍋前撒蒜黃末、香菜末，淋香油即可。
功效：鮮美可口，補中益氣。

營養價值

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。