叉燒醬燜五花

簡介

今天的,叉燒五花肉,簡單易做,只用兩勺叉燒醬,一鍋香噴噴的紅燒肉就出鍋了,香而不膩。

材料

做法
1,五花肉洗淨適當大小的塊兒,蔥切段姜切片,
2,炒鍋入10克左右的油,三四成熱將五花肉和蔥姜一起倒處鍋中翻炒,
3,中火,炒至五花肉出油,表面微黃時盛出,將鍋里炒出的鍋倒出來,再把肉倒入鍋中,加2勺黃酒翻炒至沒有酒氣時再加入兩勺叉燒醬翻勻,
4,調入1/2勺老抽,翻勻,加入適量(與肉同高)熱水。
5,換入砂鍋中,大火燒開,調最小火慢燉至肉爛,高火收湯即可。(我煮了大概一個半小時)

提示

如果不用砂鍋,也可直接倒入壓力鍋中,壓半小時,再在炒鍋里收湯就可以

營養價值

五花肉又稱肋條肉、三層肉.位於豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。 豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血

食用功效

味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食

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